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Le Cordon Bleu Paris, formez-vous aux Arts Culinaires et Management Hôtelier


Le Cordon bleu nous présente son institut parisien, 120 ans d’excellence dans l’enseignement
des arts culinaires et du management hôtelier

 

Le Cordon Bleu Paris - Arts culinaires

 

Qu’est-ce que Le Cordon Bleu ?

Né en France il y a 120 ans, à l’initiative d’une jeune journaliste, Mademoiselle Marthe Distel, Le Cordon Bleu est actuellement le plus important réseau d’instituts culinaires au monde. Il accueille en effet chaque année dans plus de 35 écoles et une vingtaine de pays, plus de 20 000 étudiants de plus de 130 nationalités différentes.

“ Le Cordon Bleu m’a donné la formation idéale pour travailler dans un établissement professionnel de haut standing. ”
Pooja Dhingra, Inde - Diplôme de Pâtisserie, 2008

Le Cordon Bleu a pour vocation de dispenser toutes les formations techniques ou universitaires liées aux métiers de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.
Fondé en 1895, l’institut a depuis 120 ans pour mission la transmission des techniques et des savoirs hérités des grands maîtres de la cuisine française. Chaque année, le réseau d’instituts Le Cordon Bleu forme 20 000 étudiants représentant 100 nationalités à la cuisine, la pâtisserie, la boulangerie, les métiers du vin, et au management hôtelier.

Quels programmes propose l’institut de Paris ?

•  Formations dans le domaine des Arts culinairesLe Cordon Bleu Paris - Ateliers
La méthode d’enseignement de l’institut repose sur des démonstrations et des pratiques. C’est une méthode qui permet de transmettre plus rapidement et de manière plus empirique les savoir-faire culinaires. L’ensemble des cours est traduit en anglais.
      o  Grand Diplôme®
      o  Diplôme de Cuisine
      o  Diplôme de Pâtisserie
      o  Diplôme de Boulangerie

 

Formations dans le domaine des métiers du vin et du management hôtelier internationalLe Cordon Bleu Paris - Management
Ces programmes forment les étudiants à gérer leur propre établissement en dispensant les connaissances opérationnelles et managériales et leur mise en pratique dans les industries culinaires et hôtelières.
      o Bachelor of Business in Culinary Arts
      o Bachelor of Business in International Hospitality Management
      o Diplôme d’Art, Science et Management du Vin

“ La formation culinaire Le Cordon Bleu Paris m’a aidé à développer mon style de cuisine en combinant innovation, équilibre, produits frais et raffinement culinaire. ” Darren Chin, Malaisie - Grand Diplôme®, 2012

Il est aussi possible de suivre une formation unique dans le domaine de la gastronomie : Les Hautes Études du Goût. Ce programme dispense un enseignement unique et pluridisciplinaire qui a pour but de mettre en valeur tous les aspects scientifiques, culturels, sociologiques, économiques qui constituent le monde du goût et de la gastronomie.

Existe-t-il des formations pour les amateurs ?

Le Cordon Bleu propose de nombreux cours de cuisine, pâtisserie, viennoiseries et boulangerie ainsi que des démonstrations pour les passionnés de gastronomie, en groupe ou individuels.
Les Ateliers se déroulent dans les salles de pratique et permettent aux participants de se familiariser avec l’environnement professionnel des cuisines. 16 participants par salle.
Les cours sont enseignés en français et traduits en anglais.

L’institut propose également un programme d'Initiation aux Vins et Spiritueux ouvert à tous ceux qui souhaitent éveiller leurs papilles aux plaisirs du vin et étoffer leurs connaissances. Les modules sont proposés, chaque année, en janvier, avril, juin et septembre. Chaque module est composé de 7 dégustations illustrant chacune un thème différent. Ils se déroulent une fois par semaine de 19h à 21h.

Et si vous avez un petit creux, Le Café de l’institut est l'endroit idéal pour le petit déjeuner, le brunch ou le déjeuner pour une consommation sur place - en intérieur ou en terrasse - ou à déguster chez soi!

Pour en savoir plus, visitez le site ou rendez-vous à l’institut : 13-15 Quai André Citroën 75015 Paris.

Logo Le cordon bleu

 

 

 

 

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