Obligation «légale» dans certains pays, le pourboire est une faute de goût dans d’autres… Comment gérer cette pratique, fruit complexe de l’histoire, des codes sociaux et des législations?
Pas toujours évident de savoir quand, combien et comment donner.
Alors les grandes voyageuses, les super expats, les globe-trotteuses : êtes-vous imbattable sur le guide des bonnes manières en matière de pourboires ?
Dans quels pays est-il impensable de partir sans avoir laissé une petite pièce en plus ? Et à l’inverse, cette attention pourrait-elle vexer certains serveurs ?
Les réponses sont ici, en détail par continent et par pays.
Europe
Pays | Pourboire | Où, combien ? | Détails |
Allemagne |
Conseillé | Restaurants, cafés, hôtels(5 à 10 % de la note) | Ne jamais laisser la monnaie sur la table, indiquer le montant du pourboire au serveur lors du paiement. |
Angleterre |
Obligatoire | Restaurants: 10 à 15 % de la note (parfois rajoutés d’office) | Les employés sont peu rémunérés, il est quasi obligatoire de laisser un pourboire de 10% d el’addition. |
Autriche |
Obligatoire | Restaurants et taxis : 10 % de la note, taxis | Il est d’usage de laisser un pourboire. On annonce le montant exact du pourboire au serveur, avant de régler la note finale. |
Belgique |
Apprécié | Service compris, mais petit pourboire apprécié | Le service est toujours compris dans la note mais une petite pièce sera bienvenue. |
Bulgarie |
Apprécié | Service compris. Taxis : arrondir la course, pompistes | Vous pouvez laisser quelques pièces dans les restaurants si vous êtes satisfait. |
Croatie |
Rare | Service compris (cafés, restos) | Laisser un pourboire si vous êtes satisfait. |
Danemark |
Très rare | Le pourboire n’a pas cours au Danemark | Donner ou recevoir un pourboire n’est pas une coutume et ne se pratique jamais. |
Ecosse |
Obligatoire | Restaurants, bars : 10-15 % de la note | Pas nécessaire dans les pubs où la commande se fait au bar. |
Espagne |
Conseillé | Restaurants, bars : 10 % de la note | Service souvent compris dans l’addition, mais pourboire apprécié. |
Finlande |
Rare / Pas obligatoire | Uniquement pour les grands restos ou hôtels | Uniquement dans les grands hôtels et restaurants de luxe |
France |
Apprécié | le Français avoue aujourd’hui ne pas dépasse la gratification à plus de 2 à 3% du prix annoncé en fonction de la qualité du service. | L’usage tend à se perdre |
Grèce |
Conseillé | Restaurants, taxis | Il est coutume d’arrondir la note. |
Hongrie |
Vivement conseillé | Restos, bars, taxis : 10 % | Attention à ce qu’il ne soit pas déjà englobé dans l’addition, ne pas laisser argent sur la table mais annoncer son pourboire. |
Irlande |
Conseillé | Inclus dans l’addition | Laisser 10 % de plus dans les restaurants et les taxis si vous le souhaitez. |
Islande |
Non | Ca ne se fait pas | Payer plus que l’addition est plus qu’insultant |
Italie |
Conseillé | Restaurants, taxis | Compris dans la note (coperto), mais toujours bienvenu (10 %).Vous devez laisser un pourboire en plus du service indiqué. |
Malte |
Conseillé | Restaurants : 5-10 % de la note | Laissé à la discrétion de chacun dans les restaurants, hôtels et taxis. |
Norvège |
Rare | Inclus dans l’addition, mais toujours apprécié | Laisser 10 % pour récompenser un service de qualité. |
Pays-Bas |
Pas obligatoire | Inclus dans la note d’hôtel, bar, taxi | 10 % pour bon service (serveurs, taxis). |
Pologne |
Pas obligatoire | Restaurants, bars : 10 % de la note | Le service n’est pas inclus dans l’addition. Le pourboire n’est pas la norme et donc facultatif |
Portugal |
Pas obligatoire | Restaurants, bars : 5-10 % de la note | Apprécié en cas de bon service. |
République tchèque |
Vivement conseillé | Restaurants : 10-15 % de la note, taxis: arrondir la note | Ne laissez pas la monnaie sur la table mais communiquez directement au serveur le montant. |
Roumanie |
Obligatoire | Restaurants : 10 % de la note | Les employés sont peu rémunérés, il est quasi obligatoire de laisser un pourboire de 10% de l’addition. |
Slovaquie |
Conseillé | Restaurants : 10 % de la note | Laissé à la discrétion de chacun dans les restaurants, hôtels et taxis. |
Suède |
Pas obligatoire | Taxis : 10 % de la note | Compris dans l’addition au restaurant, il est quand même bon d’arrondir la note. |
Suisse |
Pas obligatoire | Restaurants, bars : 5-10 % de la note | A vous de voir.Le service est compris dans la note mais il est apprécié. |
Turquie |
Conseillé | Pas compris dans l’addition | 10 % bars, restos ; arrondir pour taxis. |
Asie
Pays | Pourboire | Où, combien ? | Détails |
Birmanie |
Pas obligatoire | Le pourboire n’est pas une pratique répandue | Sauf pour de vrais services rendus, préférez les petits cadeaux à l’argent. |
Cambodge |
Conseillé | Ce n’est pas une tradition répandue… | …mais cela a tendance à changer avec l’afflux touristique. |
Chine |
Conseillé | Guides, chauffeurs | Le pourboire n’existe théoriquement pas en Chine. Certains Chinois se sentent offensés et ils ne l’accepteront jamais. Il devient cependant coutume de laisser un pourboire pour les taxis, les bars et les restaurant, les guides des circuits touristiques |
Inde |
Conseillé | Hôtels, restaurants (5-10%), porteurs, chauffeurs, guides. | |
Indonésie |
Pas obligatoire | Conseillé pour les porteurs | Service souvent inclus dans la note. |
Japon |
Déconseillé | Compris dans la note | Cette pratique n’est pas dans les mœursLe pourboire est jugé insultant et sera en général refusé. |
Laos |
Pas obligatoire | Mais toujours apprécié | |
Malaisie |
Pas obligatoire | Service compris dans la note | Vous pouvez quand même laisser de la petite monnaie dans les petits restaurants. |
Népal |
Conseillé | Restaurants : 5 à 10%, guides, porteurs | |
Singapour |
Pas obligatoire | Vous pouvez quand même laisser de la petite monnaie dans les petits restaurants. | |
Sri Lanka |
Conseillé | En général attendu par les travailleurs du tourisme (10%) | |
Thaïlande |
Pas obligatoire | De plus en plus attendu dans les lieux touristiques, environ 10 % bars et restos | Cette pratique n’est pas dans les mœurs.Sachez qu’un pourboire sera en général refusé. |
Tibet |
Conseillé | Guides, chauffeurs (pour une semaine de périple : 100 CNY) | |
Vietnam |
Conseillé | Guides (4 € par jour), chauffeurs (2 € par jour), bagagistes | Rare dans les restaurants et les cafés. |
Moyen-Orient
Pays | Pourboire | Où, combien ? | Détails |
Dubaï |
Conseillé | 10% restos, taxis | Vérifier si le pourboire n’est pas déjà inclus dans l’addition. |
Egypte |
Vivement conseillé | Restaurants : 10% de la note, porteurs, dames-pipi, taxis qui mettent le compteur | |
Israël-Palestine |
Conseillé | Restaurants : 10-15% de la note | Vérifier si le pourboire n’est pas déjà inclus dans l’addition. |
Jordanie |
Conseillé | Taxis, restaurants, guides, chauffeurs | |
Syrie |
Conseillé | Taxis, restaurants, guides, chauffeurs |
Afrique
Pays | Pourboire | Où, combien ? | Détails |
Afrique du Sud |
Conseillé | Restaurants, bars : 10 % de la note, taxis, porteurs, gardiens de nuit, pompistes | |
Algérie |
Pas obligatoire | …mais un petit quelque chose est apprécié | |
Ile Maurice |
Conseillé | Inclus dans la note | Laisser 5-10 % si vous êtes satisfait. |
Kenya |
Conseillé | Restaurants, hôtels, taxis, guides ou chauffeurs de safari (3 à 5 € par personne et par jour) | Bakchich courant dans le secteur touristique. |
Madagascar |
Conseillé | Restaurants : 5-10 % de la note, porteurs, gardiens de nuit, femmes de ménage | En général, le pourboire est conseillé si vous êtes satisfait. |
Maroc |
Conseillé | Restaurants, bagagistes, gardiens de parking, porteurs | Pratique du backchich très répandue |
Sénégal |
Conseillé | Restaurants haut de gamme, taxis : 10 % | |
Tanzanie |
Conseillé | Restaurants, hôtels, taxis, guides ou chauffeurs de safari (3 à 5 € par personne et par jour) | Il faudra payer les Massaïs que vous prendrez en photo. |
Tunisie |
Conseillé | Restaurants, bagagistes, gardiens de parking | Le bakchich est une pratique courante. |
Amériques
Pays | Pourboire | Où, combien ? | Détails |
Argentine |
Conseillé | Restaurants : 10 %, taxis, bagagistes, porteurs | Pas obligatoire, mais toujours apprécié pour un bon service |
Bolivie |
Conseillé | Restaurants, guides, chauffeurs | |
Brésil |
Conseillé | Restaurants (10 %), taxis, portiers, pompistes | Parfois compris dans la note : laisser alors un peu moins |
Canada |
Obligatoire | Restaurants : 15-20 %, taxis : 10-15 %. Bars : au moins 1 $ le verre | Vérifier s’il n’est pas déjà compris dans la note. |
Chili |
Vivement conseillé | Restaurants, bars : 10 % de la note, porteurs | Le service est parfois compris dans l’addition des restaurants. |
Cuba |
Vivement conseillé | Restaurants (10 % de la note), hôtels, bagagistes, porteurs, groupes de musiciens | Si vous n’en laissez pas, on vous le fera remarquer ! |
Equateur |
Conseillé | Restaurants, hôtels | Certaines notes englobent un montant de 10 % pour le service mais à vous de voir si vous souhaitez laisser plus. |
Etats-Unis |
Obligatoire | Restaurants, bars : 15-20 %, taxis : 10-15 %, hôtel : 5 dollars aux porteurs et 1-2 dollars aux voituriers | Laisser un pourboire est la norme aux Etats Unis. Le service est rarement compris et constitue la rémunération principale du serveur ou de la serveuse. |
Guatemala |
Conseillé | Restaurants : 10 % de la note, parfois compris dans l’addition | |
Mexique |
Obligatoire | Restaurants, Cafés : 10-15 % de la note, taxis qui mettent le compteur, pompistes | Au restaurant le pourboire est parfois directement inclus dans l’addition. Dans ce cas ne rajoutez rien. |
Pérou |
Conseillé | Guides (5 $/j), chauffeurs (2 $/j), restos (10-15 %) | Pas obligatoire, mais souhaitable pour un bon service. |
République dominicaine |
Conseillé | Restos, bars : 10 % pour un bon service | Attention, il est parfois inclus dans la note. |
Uruguay |
Conseillé | 10% | La propina, c’est ce qu’on attend en retour pour un service rendu. Pas obligatoire mais mal perçu si vous ne le faites pas. |
Venezuela |
Conseillé | Restos, bars : 10 % Porteurs, grooms |
Derniers conseils :
Dans le doute, mieux vaut laisser un pourboire que de s’abstenir.
Si vous réglez par carte de crédit, indiquez dans la case située à cet effet le montant du pourboire que vous souhaitez laisser et faites vous-même l’addition.
Il est vivement recommandé de payer les pourboires dans la monnaie du pays. Car les locaux ont parfois des difficultés à changer les devises en monnaie locale.
Au lieu de laisser un pourboire, vous pouvez sinon dans certains cas opter pour de petits cadeaux. Ils seront acceptés volontiers et votre interlocuteur sera toujours content et honoré.
Quelques outils utiles :
Pour calculez le montant du pourboire que vous devez laisser, voici quelques outils sympa à télécharger
- Globe Tipping, Gratuity, Tip Calculator Free et Calculator Pourboire sont disponibles gratuitement sur Apple.
- Simple Tip Calculator est accessible à la fois sur Apple et Android.
- Tip me sur Android
- Certains trouveront également utiles XE Currency pour éviter de payer son taxi dix fois trop cher ou de laisser une obole ridicule, sans oublier Tipulator (Android, Apple) pour partager l’addition entre amis.
- De même, pays par pays, Skyscanner détaille les pourboires à confier au guide touristique, au taxi, à l’hôtel et au restaurant.