Pourboires dans le monde, guide des bonnes manières

Pourboires dans le mondeObligation «légale» dans certains pays, le pourboire est une faute de goût dans d’autres… Comment gérer cette pratique, fruit complexe de l’histoire, des codes sociaux et des législations?

Pas toujours évident de savoir quand, combien et comment donner.

Alors les grandes voyageuses, les super expats, les globe-trotteuses : êtes-vous imbattable sur le guide des bonnes manières en matière de pourboires ?

Dans quels pays est-il impensable de partir sans avoir laissé une petite pièce en plus ? Et à l’inverse, cette attention pourrait-elle vexer certains serveurs ?

Les réponses sont ici, en détail par continent et par pays.

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Europe

Pays Pourboire Où, combien ? Détails
Allemagne
Conseillé Restaurants, cafés, hôtels(5 à 10 % de la note) Ne jamais laisser la monnaie sur la table, indiquer le montant du pourboire au serveur  lors du paiement.
Angleterre
Obligatoire Restaurants: 10 à 15 % de la note (parfois rajoutés d’office) Les employés sont peu rémunérés, il est quasi obligatoire de laisser un pourboire de 10% d el’addition.
Autriche
Obligatoire Restaurants et taxis : 10 % de la note, taxis Il est d’usage de laisser un pourboire. On annonce le montant exact du pourboire au serveur, avant de régler la note finale.
Belgique
Apprécié Service compris, mais petit pourboire apprécié Le service est toujours compris dans la note mais une petite pièce sera bienvenue.
Bulgarie
Apprécié Service compris. Taxis : arrondir la course, pompistes Vous pouvez laisser quelques pièces dans les restaurants si vous êtes satisfait.
Croatie
Rare Service compris (cafés, restos) Laisser un pourboire si vous êtes satisfait.
Danemark
Très rare Le pourboire n’a pas cours au Danemark Donner ou recevoir un pourboire n’est pas une coutume et ne se pratique jamais.
Ecosse
Obligatoire Restaurants, bars : 10-15 % de la note Pas nécessaire dans les pubs où la commande se fait au bar.
Espagne
Conseillé Restaurants, bars : 10 % de la note Service souvent compris dans l’addition, mais pourboire apprécié.
Finlande
Rare / Pas obligatoire Uniquement pour les grands restos ou hôtels Uniquement dans les grands hôtels et restaurants de luxe
France
Apprécié le Français avoue aujourd’hui ne pas dépasse la gratification à plus de 2 à 3% du prix annoncé en fonction de la qualité du service. L’usage tend à se perdre
Grèce
Conseillé Restaurants, taxis Il est coutume d’arrondir la note.
Hongrie
Vivement conseillé Restos, bars, taxis : 10 % Attention à ce qu’il ne soit pas déjà englobé dans l’addition, ne pas laisser argent sur la table mais annoncer son pourboire.
Irlande
Conseillé Inclus dans l’addition Laisser 10 % de plus dans les restaurants et les taxis si vous le souhaitez.
Islande
Non Ca ne se fait pas Payer plus que l’addition est plus qu’insultant
Italie
Conseillé Restaurants, taxis Compris dans la note (coperto), mais toujours bienvenu (10 %).Vous devez laisser un pourboire en plus du service indiqué.
Malte
Conseillé Restaurants : 5-10 % de la note Laissé à la discrétion de chacun dans les restaurants, hôtels et taxis.
Norvège
Rare Inclus dans l’addition, mais toujours apprécié Laisser 10 % pour récompenser un service de qualité.
Pays-Bas
Pas obligatoire Inclus dans la note d’hôtel, bar, taxi 10 % pour bon service (serveurs, taxis).
Pologne
Pas obligatoire Restaurants, bars : 10 % de la note Le service n’est pas inclus dans l’addition. Le pourboire n’est pas la norme et donc facultatif
Portugal
Pas obligatoire Restaurants, bars : 5-10 % de la note Apprécié en cas de bon service.
République tchèque
Vivement conseillé Restaurants : 10-15 % de la note, taxis: arrondir la note Ne laissez pas la monnaie sur la table mais communiquez directement au serveur le montant.
Roumanie
Obligatoire Restaurants : 10 % de la note  Les employés sont peu rémunérés, il est quasi obligatoire de laisser un pourboire de 10% de l’addition.
Slovaquie
Conseillé Restaurants : 10 % de la note Laissé à la discrétion de chacun dans les restaurants, hôtels et taxis.
Suède
Pas obligatoire Taxis : 10 % de la note Compris dans l’addition au restaurant, il est quand même bon d’arrondir la note.
Suisse
Pas obligatoire Restaurants, bars : 5-10 % de la note A vous de voir.Le service est compris dans la note mais il est apprécié.
Turquie
Conseillé Pas compris dans l’addition 10 % bars, restos ; arrondir pour taxis.

Asie

Pays Pourboire Où, combien ? Détails
Birmanie
Pas obligatoire Le pourboire n’est pas une pratique répandue Sauf pour de vrais services rendus, préférez les petits cadeaux à l’argent.
Cambodge
Conseillé Ce n’est pas une tradition répandue… …mais cela a tendance à changer avec l’afflux touristique.
Chine
Conseillé Guides, chauffeurs Le pourboire n’existe théoriquement pas en Chine. Certains Chinois se sentent offensés et ils ne l’accepteront jamais. Il devient cependant coutume de laisser un pourboire pour les taxis, les bars et les restaurant, les guides des circuits touristiques
Inde
Conseillé Hôtels, restaurants (5-10%), porteurs, chauffeurs, guides.
Indonésie
Pas obligatoire Conseillé pour les porteurs Service souvent inclus dans la note.
Japon
Déconseillé Compris dans la note Cette pratique n’est pas dans les mœursLe pourboire est jugé insultant et sera en général refusé.
Laos
Pas obligatoire Mais toujours apprécié
Malaisie
Pas obligatoire Service compris dans la note Vous pouvez quand même laisser de la petite monnaie dans les petits restaurants.
Népal
Conseillé Restaurants : 5 à 10%, guides, porteurs
Singapour
Pas obligatoire Vous pouvez quand même laisser de la petite monnaie dans les petits restaurants.
Sri Lanka
Conseillé En général attendu par les travailleurs du tourisme (10%)
Thaïlande
Pas obligatoire De plus en plus attendu dans les lieux touristiques, environ 10 % bars et restos  Cette pratique n’est pas dans les mœurs.Sachez qu’un pourboire sera en général refusé.
Tibet
Conseillé Guides, chauffeurs (pour une semaine de périple : 100 CNY)
Vietnam
Conseillé Guides (4 € par jour), chauffeurs (2 € par jour), bagagistes Rare dans les restaurants et les cafés.

Moyen-Orient

Pays Pourboire Où, combien ? Détails
Dubaï
Conseillé 10% restos, taxis Vérifier si le pourboire n’est pas déjà inclus dans l’addition.
Egypte
Vivement conseillé Restaurants : 10% de la note, porteurs, dames-pipi, taxis qui mettent le compteur
Israël-Palestine
Conseillé Restaurants : 10-15% de la note Vérifier si le pourboire n’est pas déjà inclus dans l’addition.
Jordanie
Conseillé Taxis, restaurants, guides, chauffeurs
Syrie
Conseillé Taxis, restaurants, guides, chauffeurs

Afrique

Pays Pourboire Où, combien ? Détails
Afrique du Sud
Conseillé Restaurants, bars : 10 % de la note, taxis, porteurs, gardiens de nuit, pompistes
Algérie
Pas obligatoire …mais un petit quelque chose est apprécié
Ile Maurice
Conseillé Inclus dans la note Laisser 5-10 % si vous êtes satisfait.
Kenya
Conseillé Restaurants, hôtels, taxis, guides ou chauffeurs de safari (3 à 5 € par personne et par jour) Bakchich courant dans le secteur touristique.
Madagascar
Conseillé Restaurants : 5-10 % de la note, porteurs, gardiens de nuit, femmes de ménage En général, le pourboire est conseillé si vous êtes satisfait.
Maroc
Conseillé Restaurants, bagagistes, gardiens de parking, porteurs Pratique du backchich très répandue
Sénégal
Conseillé Restaurants haut de gamme, taxis : 10 %
Tanzanie
Conseillé Restaurants, hôtels, taxis, guides ou chauffeurs de safari (3 à 5 € par personne et par jour) Il faudra payer les Massaïs que vous prendrez en photo.
Tunisie
Conseillé Restaurants, bagagistes, gardiens de parking Le bakchich est une pratique courante.

Amériques

Pays Pourboire Où, combien ? Détails
Argentine
Conseillé Restaurants : 10 %, taxis, bagagistes, porteurs Pas obligatoire, mais toujours apprécié pour un bon service
Bolivie
Conseillé Restaurants, guides, chauffeurs
Brésil
Conseillé Restaurants (10 %), taxis, portiers, pompistes Parfois compris dans la note : laisser alors un peu moins
Canada
Obligatoire Restaurants : 15-20 %, taxis : 10-15 %. Bars : au moins 1 $ le verre Vérifier s’il n’est pas déjà compris dans la note.
Chili
Vivement conseillé Restaurants, bars : 10 % de la note, porteurs Le service est parfois compris dans l’addition des restaurants.
Cuba
Vivement conseillé Restaurants (10 % de la note), hôtels, bagagistes, porteurs, groupes de musiciens Si vous n’en laissez pas, on vous le fera remarquer !
Equateur
Conseillé Restaurants, hôtels Certaines notes englobent un montant de 10 % pour le service mais à vous de voir si vous souhaitez laisser plus.
Etats-Unis
Obligatoire Restaurants, bars : 15-20 %, taxis : 10-15 %, hôtel : 5 dollars aux porteurs et 1-2 dollars aux voituriers Laisser un pourboire est la norme aux Etats Unis. Le service est rarement compris et constitue la rémunération principale du serveur ou de la serveuse.
Guatemala
Conseillé Restaurants : 10 % de la note, parfois compris dans l’addition
Mexique
Obligatoire Restaurants, Cafés : 10-15 % de la note, taxis qui mettent le compteur, pompistes Au restaurant le pourboire est parfois directement inclus dans l’addition. Dans ce cas ne rajoutez rien.
Pérou
Conseillé Guides (5 $/j), chauffeurs (2 $/j), restos (10-15 %) Pas obligatoire, mais souhaitable pour un bon service.
République dominicaine
Conseillé Restos, bars : 10 % pour un bon service Attention, il est parfois inclus dans la note.
Uruguay
Conseillé  10% La propina, c’est ce qu’on attend en retour pour un service rendu. Pas obligatoire mais mal perçu si vous ne le faites pas.
Venezuela
Conseillé Restos, bars : 10 % Porteurs, grooms

Derniers conseils :

Dans le doute, mieux vaut laisser un pourboire que de s’abstenir.

Si vous réglez par carte de crédit, indiquez dans la case située à cet effet le montant du pourboire que vous souhaitez laisser et faites vous-même l’addition.

Il est vivement recommandé de payer les pourboires dans la monnaie du pays. Car les locaux ont parfois des difficultés à changer les devises en monnaie locale.

Au lieu de laisser un pourboire, vous pouvez sinon dans certains cas opter pour de petits cadeaux. Ils seront acceptés volontiers et votre interlocuteur sera toujours content et honoré.

Quelques outils utiles :

Pour calculez le montant du pourboire que vous devez laisser, voici quelques outils sympa à télécharger

  • Globe Tipping, Gratuity, Tip Calculator Free et Calculator Pourboire sont disponibles gratuitement sur Apple.
  • Simple Tip Calculator est accessible à la fois sur Apple et Android.
  • Tip me sur Android
  • Certains trouveront également utiles XE Currency pour éviter de payer son taxi dix fois trop cher ou de laisser une obole ridicule, sans oublier Tipulator (Android, Apple) pour partager l’addition entre amis.
  • De même, pays par pays, Skyscanner détaille les pourboires à confier au guide touristique, au taxi, à l’hôtel et au restaurant.

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